ゴーシュ羊牧場

仔羊枝肉

  • 枝肉を1頭単位、内臓類(心臓、肝臓、腎臓、舌、胃、横隔膜)付きで販売しています。
  • ご注文を頂いてから屠畜しています。
  • 保健所による食肉検査通過後、屠畜翌日に冷蔵便で発送しています。
  • ご要望により除骨解体等、承っております。

1.仔羊

仔羊肉の画像

1頭ごとの個性と仕上がり具合を見て、ベストな状態の仔羊を出荷しています。何か月齢だから、何kgになったから、という基準では出荷していません。

月齢により味も変化します。
季節感とともにお楽しみ下さい。



月齢:6~18

枝肉重量:25~35Kg

定価:3,500円/kg

送料:4,000円/頭

仔羊肉の画像

140サイズ2箱、冷蔵便でお届けします

<参考>

 (1)生体重50kgの枝肉、生肉量
  生体重‥‥‥‥‥‥‥‥‥50Kg
  枝肉量‥‥‥‥‥‥‥‥‥23Kg
  正肉量‥‥‥‥‥‥‥‥‥18Kg
    (正肉内訳)
    ショルダ‥‥‥‥5Kg
    ラック+ロイン‥4Kg
    モモ‥‥‥‥‥‥6Kg
    バラ‥‥‥‥‥‥3Kg
 参考『めん羊・山羊技術ハンドブック』
 発行元:社団法人 畜産技術協会
 (2)1頭あたりの内臓量
  舌‥‥‥‥‥‥‥100~150g
  第1胃+第2胃‥1.0~1.5Kg
  心臓‥‥‥‥‥‥200g
  肝臓‥‥‥‥‥‥700g~1Kg
 参考『羊料理の本』
 著者 :武藤浩二、河内忠一
 発行元:スピナッツ

2.乳飲み仔羊

仔羊肉の画像

月齢:1~3

枝肉重量:8~12Kg

定価:70,000円/頭

送料:2,000円/頭

140サイズ1箱、冷蔵便でお届けします

羊毛

1.原毛

毛刈りは例年5〜6月頃を予定しています。原毛は刈取り後すぐにフリース(1頭分の原毛)の段階で著しい汚れ、黄ばみ、テンダー(繊維の痛み)等、全体的な欠点のあるものを除外しています。残った数少ないフリースの中から、スカーティング(裾もの処理)をして、部分的な汚れや夾雑ゴミ等を取り除いた後に計量、出荷することで、良質で歩留の良い原毛をお届けしています。

定価:2,000円/kg

2.洗毛

原毛をウール用洗剤で洗いました。

定価:4,000円/kg

3.カード済

洗毛を製綿工場で梳かしました。

定価:8,000円/kg

■ ご注文について

羊毛は部位によって太さ等毛質のバラつきがあり均一ではありません。また、太さ、色味以外にも光沢や弾力の有無等の要素があります。ご注文の際に細かいご要件を お伝えください。洗毛、カードはご注文を頂いてからの作業となりますので納品までお時間を頂きます。

■ 到着したら

梱包体積を減らすため、羊毛はビニール袋に入れた後に空気を吸い出し、真空に近い状態で発送しています。到着後はすぐに封を切り、元の状態に戻してください。

出張毛刈り

■出張毛刈り承ります。

4頭まで一律 10,000円、5頭〜 2,500円/頭。
駆虫、爪切、アルパカ応相談、交通費実費。

Copy Right Shepherd GAUCHE Since 2009