ゴーシュ羊牧場2.0
北海道・十勝・上士幌町
Shepherd GAUCHE
仔羊枝肉
- 枝肉を１頭単位、内臓類（心臓、肝臓、腎臓、舌、胃、横隔膜）付きで販売しています。
- ご注文を頂いてから屠畜しています。
- 保健所による食肉検査通過後、屠畜翌日に冷蔵便で発送しています。
- ご要望により除骨解体等、承っております。
１．仔羊（ラム／ホゲット）
１頭ごとの個性と仕上がり具合を見て、ベストな状態の仔羊を出荷しています。何か月齢だから、何kgになったから、という基準では出荷していません。
月齢により味も変化します。
季節感とともにお楽しみ下さい。
月齢：6〜18
枝肉重量：30〜40Kg
定価（税込）：3,780円/kg
送料（税込）：4,400円/頭
140サイズ2箱、冷蔵便でお届けします
＜参考＞
| (1)生体重50kgの枝肉、生肉量 |
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生体重‥‥‥‥‥‥‥‥‥50Kg 枝肉量‥‥‥‥‥‥‥‥‥23Kg 正肉量‥‥‥‥‥‥‥‥‥18Kg （正肉内訳） ショルダ‥‥‥‥5Kg ラック＋ロイン‥4Kg モモ‥‥‥‥‥‥6Kg バラ‥‥‥‥‥‥3Kg |
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参考『めん羊・山羊技術ハンドブック』 発行元：社団法人 畜産技術協会 |
| (2)１頭あたりの内臓量 |
|---|
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舌‥‥‥‥‥‥‥100～150g 第１胃＋第２胃‥1.0～1.5Kg 心臓‥‥‥‥‥‥200g 肝臓‥‥‥‥‥‥700g～1Kg |
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参考『羊料理の本』 著者 ：武藤浩二、河内忠一 発行元：スピナッツ |
２．経産羊（マトン）
月齢：30〜
枝肉重量：25〜45Kg
定価（税込）：86,400円/頭
送料（税込）：4,400円/頭
140サイズ2箱、冷蔵便でお届けします
３．乳飲み仔羊
月齢：1〜3
枝肉重量：8〜12Kg
定価（税込）：108,000円/頭
送料（税込）：4,400円/頭
140サイズ1箱、冷蔵便でお届けします
羊毛
■ ご注文について
羊毛（原毛・洗毛）の販売は「JACOB FLEECE SHOP」に代理店をお願いしています。
以下のリンクよりお問い合わせください。
JACOB FLEECE SHOP のスタッフには毛刈りにお付き合い頂き、毛刈り直後にスカーティングをしています。
スカーティング後、フリースを1枚ずつ、プロの目利きで、1stクラス、2ndクラス等、選別をしていますので、より高品質な羊毛を提供することが可能となりました。
１．原毛
毛刈りは例年5〜6月頃を予定しています。原毛は刈取り後すぐにスカーティングをして、汚れや夾雑ゴミ等を取り除いた後に計量、出荷することで、良質で歩留の良い原毛をお届けしています。
定価（税込）：-,---円/kg
２．洗毛
原毛をウール用洗剤で洗いました。
定価（税込）：-,---円/kg
３．カード済
洗毛を製綿工場で梳かしました。
定価（税込）：8,800円/kg
出張毛刈り
■ 出張毛刈り承ります。
定価（税込）：110,000円/日
条件が良ければ、50〜60頭/日、程度。
駆虫、削蹄等込みの場合、25〜30頭/日、くらい刈ります。
柵がない、床がぬかるんでいる、電源がない、等の悪条件でもそれなりに。